案例研究：香港餐飲集團如何通過定制軟件將效率提高 30%
Frasertec Hong Kong
四月 04, 2025
香港的餐飲業競爭異常激烈。高昂的租金、微薄的利潤意味著效率不僅是可取的——它對於生存至關重要。
本案例研究探討了一家總部位於香港的餐飲集團（以下簡稱"集團"）如何通過實施由暉訊科技開發的定制軟件解決方案顯著提高其運營效率和盈利能力。
挑戰：效率低下和成本上升
該集團在香港經營多家餐廳，提供多種菜系。他們面臨幾個挑戰：
- 訂單處理效率低下：手動訂單處理和前台與廚房員工之間的溝通導致錯誤、延誤和顧客不滿。
- 庫存管理問題：難以準確跟踪庫存水平導致食物浪費和缺貨，影響盈利能力和顧客體驗。
- 缺乏集中數據：使用單獨系統管理多個地點使得難以清楚了解整體業績並做出數據驅動的決策。
- 勞動成本上升：高員工流動率和不斷上升的勞動成本給利潤率帶來壓力。
- 適應不斷變化的法規的困難：跟上不斷變化的食品安全法規和報告要求既耗時又複雜。
該集團認識到，他們現有的現成 POS 系統和手動流程已經不再足夠。他們需要一個能夠解決其特定需求並幫助他們簡化所有地點運營的解決方案。
解決方案：定制集成系統
暉訊科技與該集團密切合作，了解他們的挑戰，並開發了一個定制軟件解決方案，將其運營的所有方面集成在一起，從訂單處理到庫存管理和報告。該解決方案包括：
- 定制 POS 系統：用戶友好的 POS 系統，專為該集團的特定菜單、訂單工作流程和支付方式量身定制。這包括支持英語和繁體中文。
- 廚房顯示系統 (KDS)：一個 KDS，可以即時將訂單傳遞到廚房，減少錯誤並改善前台和後台員工之間的溝通。
- 實時庫存管理：一個實時跟踪庫存水平的系統，提供低庫存警報並幫助最大限度地減少食物浪費。這包括管理多個供應商和跟踪到期日期的功能。
- 集中報告儀表板：一個儀表板，提供所有地點關鍵績效指標（KPI）的綜合視圖，包括銷售、庫存和勞動成本。
- 自動化報告：自動生成符合香港食品安全法規要求的報告。
結果：效率提高 30%
實施定制軟件解決方案為該集團帶來了顯著的改進：
- 效率提高 30%：簡化的訂單處理、改進的廚房通信和自動化庫存管理使整體運營效率提高了 30%。
- 訂單準確性提高：定制 POS 系統顯著減少了訂單錯誤，提高了顧客滿意度。
- 勞動成本降低：任務自動化和員工效率提高減少了對額外員工的需求，從而顯著節省了勞動成本。
- 更好的數據驅動決策：集中報告儀表板為該集團提供了有關定價、菜單規劃和資源分配的見解。
- 簡化合規：自動化報告功能使遵守香港食品安全法規變得更加容易。
結論
本案例研究展示了一個專為香港企業特定需求量身定制的軟件解決方案如何在效率、盈利能力和顧客滿意度方面帶來顯著改進。通過與暉訊科技合作，該集團克服了其運營挑戰，並在競爭激烈的香港餐飲市場中為持續增長做好了準備。
